武藏小山|迴轉壽司「築地銀一貫」


每每為了預算問題,最後向一盤百元的迴轉壽司妥協,但不高的CP值反而白白花了錢還無法滿足嗎?

不如嘗試挑戰看看LEVEL UP的「築地銀一貫」吧!


和一般的迴轉壽司店沒有太大的不同,「築地銀一貫」的室內動線為一個大U字。因為採光充足所以雖然座位不算多,卻不會讓人感到擁擠。入座之後就可開始使用座位前方的觸控螢幕自助點菜了。除了定番(常備)的基本盤之外,不妨可以環顧四周是否有類似下圖的小黑板。通常壽司店都會準備當季的限定食材或者特定優惠菜單。


其實我也是最近這一兩年才開始學習吃壽司。沒錯!吃壽司也是有學問的。

❌ 魚肉和醋飯一同用筷子夾起來,用醋飯沾醬油入口。

⭕️ 魚肉在下,醋飯在上,用魚肉沾醬油入口。

前者的吃法聽說是違反壽司規則。至於後者,一般人可能會擔心壽司會散掉,但是專業的捏壽司達人所捏的壽司是不會輕易散掉的。所以這可能也是個分辨壽司等級的好方法。我本身就是屬於會擔心散掉的那派,所以總是夾起魚肉沾完醬油之後,在乖乖放回醋飯上重新組合。日本友人常常笑我這是自創的台灣人吃法(笑)

吃壽司的時候到底是配綠茶還是配味增湯呢?


這個答案因人而異。但是大部分的日本人會一邊飲茶清口(聽起來有點噁),吃到尾聲的時候再上一碗鮮甜的蛤蜊味增湯和玉子燒做完美的結束。這不成文規定的收尾壽司「玉子燒」的用意是:據說在吃完一堆生魚肉之後,嘴裡可能會產生異味,所以要用玉子燒去除(?)其實這樣也不錯,有一個正當理由可以再多點一盤。

這次集中火力點了炙燒鮭魚(炙りサーモン)、活貝(つぶ貝)、はまち(圖右)、えんがわ(圖左)、章魚腳(げそ)和必備的蛤蜊味增湯。不得不說「築地銀一貫」的鮭魚實在是很嫩很好吃,還有下圖的はまち和えんがわ,味道很新鮮又很有口感(歯応えがある)。每次到一間新的迴轉壽司店,我都會用鮭魚和活貝來判斷下次是否還要再來光顧。「築地銀一貫」在價格、味道、地理位置、環境整潔和菜單豐富性,整體的考量上算是中上!

兩個人吃下來總共是3100日幣/15盤,平均一盤大概200日幣。乍看之下和百元壽司雖然有著兩倍的價差卻可以得到截然不同的滿足。其實這間「築地銀一貫」和東京各大車站出口的「ちよだ鮨」旗下的牌子,這讓我很驚訝!之前吃過一次家裡附近「ちよだ鮨」賣的散壽司便當之後就決定再也不要白花錢在路邊的便宜壽司店了,但是…可能有店面真的水準也不太一樣吧!

當天晚上還很幸運地遇到搞笑藝人「なかやまきんに君」就坐在我們斜對角。日本友人興奮地忘記點菜一直用手肘督我要我趕快欣賞筋肉男的大肌肉…結論是位於武藏小山的「築地銀一貫」整體條件佳,又附帶偶爾可以巧遇藝人的娛樂價值,實在是很推薦大家去嚐鮮!


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