築地|【つきじ丼匠】 誰說一定要清晨才吃得到新鮮的生魚片蓋飯?

/ May 27, 2017/ ✈️東京都内, 🍜絕對美食推薦/ 0 comments


這篇文章就是要來破除大家的既定思維!只要慎選餐廳,就算是中午之前去也可以吃到很好吃的生魚片蓋飯喔!

從一開始接觸日本飲食文化的時候,就聽說過「築地」這個有名到不行的生食聖地。為了品嘗新鮮的生魚片,旅遊書上或親友的口耳相傳下,好像如果不一大早雞鳴前趕到築地,就吃不到最新鮮的那一口!因為這個刻板印象,雖然排過好幾次的朝聖行程,卻每每敗給自己的賴床小惡魔👿。導致身邊所有來過東京的朋友都朝聖完畢,結果我這住在東京的人卻一次都沒去過!笑

週末一大清早起床一看鬧鐘九點鐘,突然一陣飢餓…想起昨天買的特價鮮奶和烤箱上的厚片吐司,居然引不起我一絲食慾。把自己稍微打理一下,突然腦中浮現築地的生魚片。話說築地市場計畫搬遷到豐洲新市場這事情,前前後後也快五、六年了,卻因為地質標準的問題一再延宕至今。套上昨晚收到的絕對防曬UV帽子(請看下圖),準備出發前往築地。

五月底的豔陽天已經容不得我這輕熟女任性,但是要在東京都內戴上這帽子穿梭實在是需要莫大的勇氣。但是我不得不說這頂遮陽帽實在是太完美了,完全把我和太陽公公隔絕在兩個世界吧!


當我終於踏進築地的城內市場時已經11點多了,但是著名的幾間餐廳例如「壽司小」「小江戶」之類的,依舊是大排長龍。當機立斷決定另闢戰場,默默晃到到了「丼匠」門前,發現它的價格比起「小」餐廳們便宜很多,而且前面也才兩組人應該不會等很久。過了十分鐘之後我們和後面那位台灣人全家福一同入場。店內非常小只有幾個吧台的位子,和一條最好必須側身的狹窄長走道。

這間店的餐點選項不多不少但是也夠人煩惱的了!另外不用擔心不會日文不能點餐,這間店的菜單都有附英文和圖片。而且帥氣的服務生小哥會一點點點的簡單日文,所以就大方走進去吧!服務生和小廚師是真的長得不錯哈哈哈哈哈哈哈。

另外必須提到一點是,我是一個對青魚(アオザカナ)和鰻魚類過敏,外加沒吃過海膽(うに)所以不敢吃的人,因此左選右選好不容易選定了「ばらちらし丼」(把生魚片分小塊隨機散佈在蓋飯上)。朋友則是在海膽、鮭魚卵和黑鮪魚之間游移不定…最後選定這個「うにいくらサーモン丼」(海膽鮭魚卵漢生鮭魚蓋飯)。這兩道分別是¥1,200和2,000,我覺得非常值得!


因為它的食材真的非常新鮮,海膽一點也沒有腥味。是的我受不了誘惑挖了三匙來吃,這是一個很美好的海膽初體驗!笑

接下來分享我點的亂七八糟蓋飯XD
話不多說立刻把哇沙米整坨挖起來放到左上角的小盤子裡,加一點醬油攪一攪在全部倒回碗裡。挖起一大口吃下去整個就是爽快!!!!雖然日本朋友看到整個嚇死,因為他說這個程度的哇沙米已經算很嗆了,怎麼我這台灣人這麼會吃!!

隔壁的兩桌客人,一組是剛剛的台灣全家福。因為有小小朋友,所以是爸爸點蓋飯,媽媽點普通的壽司盤跟小朋友分食。

另一組則看起來則像是老客人,點了「豪快丼」(意指豪氣爽快)。
整個份量多到快滿出來,我跟朋友都覺得豪快丼對喜歡生魚片又想要一次一網打盡的人,完全是最佳選擇吧!(請看下圖)

吃飽喝足之後,繞出去看一下那些熱門餐廳依舊是排到別人家門口的盛況!

聽朋友說築地市場分場內場外,上述的餐廳都是分佈在場內。場內還有一區是魚市場,其實就是台灣的菜市場。對於台灣人來說應該是司空見慣,但是對日本人來說反而很新鮮!不過我們當時已經是中午12點半左右,所以魚市場早就都準備關門了。不過我是覺得似乎沒必要特別去東京築地看人殺魚,因為我台灣的家旁邊就有市場,已經見怪不怪了!

值得一提的是築地裡有很多不同的商家,其中還有像小型室內市場的建築物。其中一棟的二樓有一間叫做「セリン軒」的咖啡輕食餐廳,如果肚子還有空位,一定要去吃吃看它們家的「ミルクコーヒーアイス」(咖啡牛奶霜淇淋)。雖然一支要價390日幣但是味道非常好,尤其適合在炎炎夏日來上幾口!另外如果是有小小朋友或是年紀大的長輩同行,推薦可以去有冷氣的室內市場享用美食。

好拉~結論就是築地真的不用一大早就去,只要事先查好想去的店和備用ABC,就可以輕輕鬆鬆吃到超好吃的生魚片唷!


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